Amsterdam Coffee Festival, má práce v kavárně a nekonečná láska k vůni a chuti kávy mě přivedli k napsání tohoto malého průvodce po nejzajímavějších místech, která stojí za to ve spleti amsterdamských uliček objevit a navštívit.
Začneme, jak je mým zvykem, trochou té historie. Pěstování kávy bylo dlouhou dobu výsadou arabského světa a vývoz zelených zrníček byl pod hrozbou těžkých trestů zakázán. Až Holanďan Pieter van der Broecke tajně přivezl v roce 1616 do Evropy první kávové rostlinky z Jemenu. Holandští obchodníci začali pěstovat kávu ve svých koloniích, postupem času vytlačili arabskou konkurenci a stali se největším evropským dodavatelem kávy a to zejména z vlastních plantáží na Jávě, Cejlonu a Sumatře. Obyvatelé Nizozemí patří dodnes mezi největší pijáky tohoto celosvětově oblíbeného nápoje - spotřebují téměř sedm kilo pražených zrníček na osobu ročně, což je řadí na třetí místo na světě. Nejpopulárnější je tzv. "koffie verkeerd" v překladu "špatná káva" - malé množství kávy zalité spoustou horkého mléka. Kvalita, chuť, správný postup přípravy různých druhů kávy jsou pro Holanďany tak nějak nedůležité, daleko víc je popíjení voňavého nápoje spjaté s pocitem domácké pohody, relaxu mezi přáteli a nebo s přestávkou v práci, nazývanou zde příznačně "koffietijd".
Rozvoj podniků zaměřených na kvalitní výběrovou kávu je módní záležitost posledních let. Nově vzniklé malé pražírny jsou sice velmi populární, ale nejvíc se pořád spotřebuje kávy z automatů, které najdete prakticky všude. Pokud patříte mezi opravdové milovníky tohoto lahodného nápoje, pak doporučuji výběr podniku z mého průvodce, nebo i z dalších recenzí na internetu. V běžných restauracích si jako alternativu dejte na zahřátí a povzbuzení mátový čaj připravovaný z čerstvé máty a podávaný s medem.
Teď už ale rovnou k mým oblíbeným kavárnám a pražírnám. Upozorňuji pro jistotu, že dobrá káva je přece jen v rukou lidských - zkušený barista vykouzlí skvělý nápoj a jeho kolega vám druhý den přinese něco, co se nedá pít. Berte proto, prosím, tohoto průvodce jako orientační základ a držte se svých chutí a zkušeností. Přeji lahodné zážitky.
Adresy na všechny níže popsané kavárny a mnohé další najdete i v mé Google mapě: Mapa nejlepších amsterdamských kaváren
Výběr NEJ TOP kaváren 2025 podle Amsterdam česky:
Bocca Store https://www.facebook.com/BoccaCoffee/ https://www.bocca.nl/
Úplná špička amsterdamské kávové scény. Stylová kavárna/pražírna/obchod s profi přístupem. Pokud chcete zažít něco vyjímečného, pak neváhejte a zajděte sem! Jejich filtrovaná káva je top!
Scandinavian Embassy http://scandinavianembassy.nl/
Příjemná kavárna severského minimalistického stylu, jednoznačně nej koncept ve městě, za kterým určitě stojí zato se vypravit. Vřele doporučuji!
Lot Sixty One https://lot61.com/
Voní tu čerstvě upražená káva a hned od dveří poznáte, že tady mají kávu opravdu rádi a že patří mezi ty nejlepší. Otevřeli i novou a víc komerční pobočku kousek od centrálního nádraží.
FUKU Amsterdam https://friedhats.com/pages/fuku
Cenami ověnčený Lex Wanneker - mimo jiné držitel ocenění nejlepší barista světa - si otevřel vlastní podnik a za jeho senzační kávou se vyplatí vyrazit mimo centrum.
Hummingbird https://hummingbird.amsterdam/
Velmi stylová kavárna v centru města na Spuistraat 217. Jejich káva stojí za ochutnání, ale ještě zajímavější je interiér a nablýskaný kávovar, jaký jste ještě neviděli.
Elevate Coffee Lab https://www.elevatecoffeelab.com/
S dokonalou profesionalitou se tady praží, vaří, míchá a podává ten nejlahodnější nápoj na světě.
Sango Specialty Coffee https://sangoamsterdam.com/
Mikropražírna, kde dávají pozornost každému detailu. Tady se kávomilci budou cítit jako v ráji.
Haku Specialty Coffee https://hakucoffee.nl/pages/visit
Hned za rohem od amsterdamské vyhlídkové věže Adam Toren můžete nahlédnout do další zajímavé kavárny, jejichž majitelé jsou ambiciózní, pozitivní a kreativní a své nadšení chtějí prostřednictvím kávy přenést i na vás.
Back to Black http://www.backtoblackcoffee.nl/en/
Pražírna, kafírna, cukrárna, vše v jednom. Vedené s nadšením a touhou žít své sny. A moje srdeční záležitost. Už pro ně čtyři roky pracuji.
Toki https://www.toki-times.com/
Kavárna na okraji čtvrti Jordaan je uskutečněným dlouholetým snem pana majitele. Vaří kávu od berlínských Bonanza, čaje z Brooklynu a jejich dortíky jsou nadýchané jako obláčky.
Scheltema Vascobelo https://vascobelo.com/cafe-brasseries/11/amsterdam-scheltema
Přímo u hlavního náměstí Dam v knihkupectví Scheltema vám v prvním patře připraví překvapivě dobrou kávu. Vládne tu starosvětská atmosféra s nádechem vůně kávy i nových knih.
Caffénation https://www.facebook.com/CaffenationAmsterdam/ https://caffenation.be/
Kavárnička poblíž Vondelparku, kam doporučuji zajít v letním horkém odpoledni. Jejich nabídka ledových káv je ohromující a hlavní postava kavárny Bert van Wassenhove je nepřehlédnutelný a charismatický znalec všeho, co se kafe týká.
Cafecito https://cafecito.nl/
Tady představují veřejnosti různé druhy káv z celého světa, pořádají dugustace a přípravě kávových nápojů se věnují s velkou pečlivostí. Místo pro opravdové znalce.
Coffee Bru https://www.facebook.com/coffeebru/?locale=nl_NL
TOP kavárnička se skělými dortíčky i filtrovanou kávou a perfektní flat white. Překvapí vás i neotřelým designem.
Barmhartig Koffie http://barmhartigkoffie.nl/
Pokud se vám podaří tuhle kavárnu najít, budete odměněni lahodnou kávou s krásným výhledem na vodu, lodě a moderní architekturu.
White Label Coffee Roasters https://whitelabelcoffee.nl/
Dva mladí kluci se pustili do podnikání s vervou, stali se dodavateli do mnoha amsterdamských kaváren a doporučují jejich etiopskou kávu pít černou bez mléka, aby jste si vychutnali delikátní a jemnou chuť.
Monks Coffee Roasters http://www.monkscoffee.nl/
Krásná kavárna inspirovaná dlouhodobým pobytem majitele Patricka Abbota v Austrálii. Pečlivý a láskyplný přístup ke kávě i zákazníkům.
Rum Baba Coffeeroasters https://www.rumbaba.nl/
Pražírna s pekárnou a nezaměnitelným designem. Jejich kafe a dobroty patří mezi nejlepší v Amsterdamu.
De Koffieschenkerij https://koffieschenkerij.com/
Uprostřed rušné červené čtvrti najdete krásný Starý kostel, kde se skrývá i nečekaná oáza klidu - tajemná a velmi půvabná kavárnička, která vás přenese do úplně jiného světa.
The Hoxton https://thehoxton.com/holland/amsterdam/restaurants-and-bars/lottis
Veřejnosti otevřená hotelová restaurace je převapivě přívětivá a útulná. Pokud se chcete zabořit do měkkého křesla a v poklidu si vychutnat šálek kávy, pak tohle je místo pro vás.
Concerto koffie https://concerto.nl/koffie/
Unikátní a spletitý obchůdek plný gramofonových desek a knih, kde si v křesílku můžete vychutnat šálek dobré kávy. Doporučuji v létě jejich boží ledové kafe a nedělní živé koncerty jsou taky fajn.
Coffee Company https://coffeecompany.nl/locations?city=Amsterdam
Větší řetězec, kterému kupodivu záleží nejen na zisku, ale i na kvalitní kávě. A mají také velmi dobré Matcha latte.